菜谱A

香菇炖鸡

  • 干香菇泡发,切`姜片,打葱结,切玉米

  • 鸡洗净切块,加面粉揉搓后清水洗净

  • 热锅加油,入鸡块翻炒,加热水、香菇、姜葱、玉米,烧开后倒入砂锅,小火煮1~2小时(以鸡肉软烂为准)

盐水虾

  • 虾去须,去黑线,洗净

  • 水烧开,放入虾,40秒捞出

  • 葱姜花椒料酒加水煮开1分钟,放入虾,加盐,再煮20秒,出锅

萝卜豆腐汤

  • 豆腐洗净切块,不要太大太厚,以免煎炸翻面的时候碎。最好裹上蛋液。

  • 萝卜洗净去皮去头尾,切块。块越大煮的时间越长。

  • 热锅加油,入豆腐块煎至两面金黄,加入热水煮开。

  • 加入萝卜,大火烧开,小火煮至萝卜软烂,加盐(喜欢可以加胡椒粉),大火煮1分钟出锅

烤白蘑菇

  • 白蘑菇洗净沥干水分,去掉菌柄

  • 热锅加油,白蘑头朝下底朝上,小火煎至每个都有一汪水。撒盐出锅。

炒青菜

  • 去菜头,洗净

  • 油润锅,加少许油,加蒜末辣椒,翻炒出香味

  • 下青菜,最大火爆炒,等菜塌陷后,加盐加少许糖,翻炒均匀出锅